HOT ! 特価鋼包丁出刃包丁片岡製作所ステンレス洋出刃モリブデン調理・製菓道具

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特価鋼包丁出刃包丁片岡製作所ステンレス洋出刃モリブデン調理・製菓道具の詳細情報

片岡製作所出刃包丁包丁鋼ステンレスモリブデン洋出刃。片岡製作所。片岡製作所 Brieto-M11PRO 蛸引270mm M1137 （日本製・国産・蛸。

サイズ:刃渡り:130mm
本体重量:90g
刀身:モリブデン・バナジウム鋼、ハンドル:18-8ステンレス鋼
原産国:日本
片岡製作所 Brieto-M11pro モリブデン・バナジウム鋼和風出刃庖丁 130mm

商品紹介

●刃部：モリブデンバナジウム特殊鋼を用い、切れ味、長切れを重視。●ハンドル部：18-8ステンレススチールモナカハンドル。ガラスビーズショット仕上げによる、手触りのソフト化、滑り防止。刃部とハンドル部の(溶接による)一体化で、雑菌等の付着防止など、従来の木ハンドルの衛生面での問題を克服しました。(手研本刃付)●片刃●外寸：245　●本体重量：90g●板厚：背:2.0●材質：モリブデンバナジウム特殊鋼　18-8ステンレススチール　●抗菌：○●洗浄機対応：○●刃渡り：13cm

Amazonより

●プロの理想の切れ味と使いやすさを追求した造り
●デポット加工により食材と刃の接触面積が減り、食材への抵抗が少なくなり切れ味がよくなる
●ハンドル部分を空洞にし、軽くて美しさが長持ちする「ステンレスモナカ構造」を採用している。また、18-8ステンレス鋼を使用し、水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドル
●刀身とハンドルのすき間のない一体構造で非常に衛生的
●プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎたしてある
●1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてある
●砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させる

。素材から探す - 片岡製作所。片岡製作所(Kataoka Seisakujyo) 万能庖丁シルバー 175mm 日本製 Brieto-M11pro モリブデン・バナジウム鋼 M1114。調理・製菓道具 NEW OXO Good Grips Contoured Mess-Free Pepper Grinder。トリュフスライサー SABATINO TARTUFI。業務用まな板 70×35cm ナチュラルホワイト 20ML