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内容/本醸造醤油 1L×6
[原材料名:脱脂加工大豆、小麦、食塩、糖類(砂糖、水飴)/アルコール、調味料(アミノ酸等)、甘味料(甘草)]
第44回全国醤油品評会『食料産業局長賞』受賞!!
出品総数:247点
一次審査
・官能評価の内容は、審査員による「色」「香り」を対象とした総合評価点を集計した。【 味比べセット】 いくら醤油 ・雲丹醤油 150ml 各1本 テレビ紹介 調味料。
最終審査
二次審査の結果に基づき、其々の賞に相応しいか否かを審査委員長を中心に審議し、「農林水産大臣賞」:4点、「食料産業局長賞」:7点、「優秀賞」:34点が決定された。楽天市場】藤勇醸造 こいくちしょうゆ1Lx6本 : Kマート美味しさ。
・審査会実施要領に基づいて、一次審査の総合評価の上位から順に、「こいくちしょうゆ」:33点、「うすくちしょうゆ、たまりしょうゆ、さいしこみしょうゆ、しろしょうゆ」:計12点の合計45点を二次審査に推挙した。
二次審査
審査委員36名全員が、「色」・「香り」・「味」について個別に評価し、品種ごとの特徴を勘案した重み付けを行い評価点とし、順位付けを行った。少数生産 鹿児島 サクラカネヨ 丸ごと鰹節 だし醤油 480ml 枕崎産かつお節をそのまま漬け込みました (480ml, 5, 本)。マルサ醤油 四万十伏流水仕込 醤油 こいくち吟印 1.8L × 3本。
オススメ度 4点
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