HOT ! 特別価格 コート デュ ジュラ サヴァニャン [ 2020 ]ドメーヌ クールベ ワイン

現代のジュラを牽引するドメーヌ・クールベが手掛ける、シャトー・シャロンを彷彿させるサヴァニャン！ シャトー・シャロンから東に約2km、ヌヴィー・シュル・セイユの小さな村にワイナリーを構え、9haある所有畑はシャトー・シャロンとコート・ド・ジュラに広がっている。コート・デュ・ジュラ フルール・ド・サヴァニャン｜ワインと。現当主、5代目となるダミアンは、2011年より、ドメーヌ5代目現当主。ワイン Savoia Marchetti S.55 1/200。現在世界的に活躍するマキシム・グライヨやフランソワ・ルーセット・マルタンとともに、ブルゴーニュでワイン造りを学び、カリフォルニアのオー・ボン・クリマやアルザスのツィント・フンブレヒト、マコンのオリヴィエ・メルラン等で経験を積む。ヒフミクリエイティング レイリア70。 「ワインは常に喜びであって、そのために私たちは一生懸命働き、同時にこの仕事を楽しんでいる」と語り、土壌・植物・環境に最大限配慮した栽培を心掛け、近年躍進目覚ましいニューフェイスの代表として、次世代のジュラワインを世に送り出している。ニコマコス倫理学(上)(下) アリストテレス。 「コート・デュ・ジュラ サヴァニャン」は、シャトー・シャロンに隣接する2区画のブレンド。ブラスタ リンドウ。畑の標高は280m、樹齢は平均30年。DAZED KOREA 2023#195 チャウヌ。熟したリンゴとスパイス、アーモンドやクルミのナッティーなアロマ。ダリウスは今曰も生きづらい。ふくよかさと果実のフレッシュ感のバランスが良く、チャーミングでひと口目から楽しめる口当たりのよさは、次第にサヴァニャンの持つ力強さと余韻の長さへと姿を変えていく。セレッソ大阪。 ■テクニカル情報■ 品種：サヴァニャン 100% 熟成：ステンレスで発酵、12ヶ月熟成後、 古樽でウイヤージュせずに産膜酵母下で最低15ヶ月 ■ジュラ地方のワインについて■ 栽培面積は2,000haほどでフランス最小のワイン産地。ヒプステNorth Bastard。生産量はブルゴーニュのわずか6%に過ぎない。ヘタリア ナンジャ イタリア。黄ワインと呼ばれるヴァン・ジョーヌのような、樽詰め後、澱引きも補酒もせずに産膜酵母下でゆっくりと熟成が進む伝統的な製法が有名だが、近年は定期的に補酒をし、酸化のニュアンスを出さないワインの方が多い。エルム シャングリラフロンティア 385。多彩なテロワールの存在故、区画ごとのワインを造り、降雨量の多い産地でありながらオーガニックやビオディナミに取り組む生産者が20%以上と、自然や環境への関心が高い生産者が多く存在する。ムソルグスキー:歌劇「ボリス・ゴドノフ」抜粋 マタチッチ/ベルリン・ドイツ・オ…。伝統的な酸化熟成タイプも継承されながら、テロワール表現を掲げる新世代の台頭。クロスブレイド ラーハルト 10-052 CY。伝統と革新が共存するジュラは、より多様性に富み目が離せない産地である。ブルロ 烏旅人。