HOT ! 【楽天カード分割】 ユベール・ド・ブアール シャルドネ 2018年 ボルドー フランス ワイン

• 栽培面積：3.45ヘクタール 密植度：8547本/ヘクタール　収穫量：50hl/ha 生産量/年：14000本 土壌は、下層には砂質混じりの粘土石灰質、その上を、鉄分を含む砂利質、礫質の層が覆っている。収穫時は小さなかごを用い、畑で選別を行いながら状態の良い果実のみ収穫する。マストは不活性ガスで空気と遮断し酸化しないようにする。15日間かけてアルコール発酵を行い、その後フレンチオーク樽（400L樽）の中で摂氏18度以下を保ちながらマロラクティック発酵を行う。
• ヴィンテージ：2019年　ワイン名： シャルドネ（CHARDONNAY) 白ワイン・辛口
• 生産者：ユベール・ド・ブアール（HUBERT DE BOUARD)
• 原産国 地域：フランス ボルドー
• ぶどう品種：シャルドネ100％

商品の説明

■シャトーではなく「テロワール」を焦点とした、新しいコンセプトのボルドーワイン

シャトー・アンジェリュスの醸造家で7代目当主のユベール・ド・ブアール氏の名前を冠した、全く新しいスタイルのボルドーワイン。

ユベール・ド・ブアール氏はこう語ります。その魅力を表現するため、アッサンブラージュでシャトー固有の味わいを表現するスタイルではなく、テロワールやブドウ品種そのものを表現したい、と考えたのが、このワインに取り組み始めたきっかけです。テロワールを吟味した結果、それぞれの品種をブアール家が所有する畑に植えました。もう一つのソーヴィニョン・ブランは、クロ・ド・ブアールというモンターニュ・サン・テミリオンの区画です。試飲した評論家が、ピュリニー・モンラッシェをブラインドで飲んだと勘違いしたほどです。ソーヴィニョン・ブランをテロワールに合わせて表現することで定評がある人物です。また、樽選びにも品種の個性を引き出せるよう一部アカシアの樽を使っています。

やがて、彼はボルドー大学の醸造学部へ進み、高名なエミール・ペイノー教授の指導を受けました。

安全警告

開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。シャブリ (2023) ルイーズ ド ヴィラール 750ml フランス。畝には雑草を生やしており、定期的に鋤き返しを行う。ード・ハント 柴田元幸 インディアナ、インディアナ。ワイン Savoia Marchetti S.55 1/200。ブドウはセラーに運び込まれると直ちにプレスされる。ヒフミクリエイティング レイリア70。ニコマコス倫理学(上)(下) アリストテレス。48時間、低温下で安定させる。ブラスタ リンドウ。DAZED KOREA 2023#195 チャウヌ。そのまま樽の中で11カ月間熟成させる。ダリウスは今曰も生きづらい。セレッソ大阪。それが、今回ご紹介するユベール・ド・ブアールシリーズです。ヒプステNorth Bastard。ヘタリア ナンジャ イタリア。

『ボルドーは、ブルゴーニュ同様に優れたテロワールを持ちます。エルム シャングリラフロンティア 385。ムソルグスキー:歌劇「ボリス・ゴドノフ」抜粋 マタチッチ/ベルリン・ドイツ・オ…。

最初に手掛けたのは白ブドウのシャルドネとソーヴィニョン・ブランでした。クロスブレイド ラーハルト 10-052 CY。ブルロ 烏旅人。シャルドネはラ・フルール・ド・ブアールという、ラランド・ド・ポムロールにある区画です。ジュン LAWSON ローソン ト。CRストア バニラ。

例えば、石灰質・粘土質の土壌を持つラランド・ド・ポムロールのテロワールに合わせシャルドネを栽培したところ、高い品質のブドウから素晴らしいワインを造ることができました。ユニアリ 奪還のロゼ ファウルバウト•タイタンモード SR ノーランド AP3枚。ディア・ヴォーカリスト ディアヴォ レオード アクスタ。

また、ソーヴィニョン・ブランは、ボルドー・ブランとしてではなく、ボルドーのテロワールで表現するソーヴィニョン・ブランを造りたいという思いから、南アフリカで共に働くロワールの醸造家、Pascal Jolivet（パスカル・ジョリヴェ）の手法に学びました。明治大学(農学部―学部別入試)2023年 赤本。Ave ujica ヴァイシュ モーティス ドロリス アモーリス ティモリス。畑仕事やワイン造りにおいて、彼の手法を多く取り入れています。セレッソ大阪。2017 年NABA SALAS「CHUBBY GROOVE TOUR」。

■稀代の醸造家　ユベール・ド・ブアール・ド・ラフォレ　Hubert de Bouard de Laforest

1956年にサン・テミリオンで生まれたユベール・ド・ブアール・ド・ラフォレは、アンジェリュスのぶどう畑と、セラーでのワイン造りの中で育ちました。マイウェイ・マイラブ('4英)。グラブル バレンタイン ホワイトデー 2021 ミレイユ リゼット お返し。卒業後は他の土地でのぶどう畑や技術を学ぶためサン・テミリオンを離れ修行しました。ストグラ ヴァンダーマー アクスタ。再度!和食で愉しむイタリアワイン。