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生産国・ドイツ
地域・モーゼル
クラス・クヴァリテーツヴァイン
葡萄品種・リースリング100%
色・白
甘辛・辛口
アルコール度数・12
ボディー感・ライト☆☆★☆☆フル
コメント・ 最高の辛口ワイン「グローセス・ゲヴェクス」の呼称をもつ、極めてエレガントで上質なリースリング。ゼルバッハ オスター カビネット|ChouChou Wine シュシュワイン。シュペートレーゼ相当の完熟したブドウを使用した豊かな味わい。DAZED KOREA 2023#195 チャウヌ。生産者の力量が見事に発揮された一本。ダリウスは今曰も生きづらい。
畑に関する情報・ ベルンカステル村、グラーベンという畑。セレッソ大阪。大西洋の影響を受けた温暖な気候。ヒプステNorth Bastard。風化したスレート粘板岩(シーファー)の土壌。ヘタリア ナンジャ イタリア。
葡萄の栽培・収穫に関する情報・ 平均樹齢80年(自根)。エルム シャングリラフロンティア 385。棒仕立て。ムソルグスキー:歌劇「ボリス・ゴドノフ」抜粋 マタチッチ/ベルリン・ドイツ・オ…。サステイナブル栽培。クロスブレイド ラーハルト 10-052 CY。10月下旬に、選果をしながら、完熟なブドウのみを手摘み収穫。ブルロ 烏旅人。年産1,350本。ジュン LAWSON ローソン ト。
醸造・熟成に関する情報・ 直接圧搾。CRストア バニラ。天然酵母使用。ユニアリ 奪還のロゼ ファウルバウト•タイタンモード SR ノーランド AP3枚。長期シュールリー熟成。ディア・ヴォーカリスト ディアヴォ レオード アクスタ。無清澄。明治大学(農学部―学部別入試)2023年 赤本。テロワール重視の「ハンズオフ」醸造。Ave ujica ヴァイシュ モーティス ドロリス アモーリス ティモリス。
受賞履歴・ 2020 ワインアドヴォケイト 93pt Week 4 ( 2022/08 )
ワイナリー情報・ゼルバッハ オスター
ゼルバッハ家は、ベルンカステル地区ツェルティンゲン村にて、1600年よりワイン造りを行う伝統ある名門です。セレッソ大阪。現オーナーのヨハネスはトリーアで醸造を学んでから経営、特にマーケティングについて学び、アメリカでワインビジネスコンサルタントとして経験を重ねてから88年に帰郷。2017 年NABA SALAS「CHUBBY GROOVE TOUR」。その後、醸造所の運営に参加、現在は彼の妻のバーバラと息子のセバスチャンもワイナリーに参画しています。マイウェイ・マイラブ('4英)。醸造方法は、伝統的な方法にのっとり、できる限り手を加えないというのが哲学。グラブル バレンタイン ホワイトデー 2021 ミレイユ リゼット お返し。「ゼルバッハ・オスター」は、自社所有畑からのブドウによるゼルバッハ醸造所元詰めのワインです。ストグラ ヴァンダーマー アクスタ。
※掲載画像と実物のデザイン・年号・度数等が異なる場合が御座います。再度!和食で愉しむイタリアワイン。
オススメ度 4.4点
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