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楽天市場】【南アフリカワイン】【赤ワイン】キャサリン。赤ワイン キャサリン マーシャル ピーターズ ヴィジョン 2021。キャサリン・マーシャル・ピーターズ・ヴィジョン Catherine。

• 生産国：南アフリカ
• ぶどう品種：メルロ86％、カベルネフラン14％
• 生産者：キャサリン・マーシャル
• 赤ワイン
• ボディ：フルボディ ・味：辛口 ・味レベル：3

メルロの畑は鉄分の多い頁岩。クローンはフランスとイタリアでほぼ50％ずつ。イタリアン・クローンは、火打石、タバコ、土っぽさ、しっかりした骨格を与え、フレンチ・クローンは、黒系果実、フレッシュで華やかな風味を与える。キャノピーマネジメントは、注意深く行われ、青っぽい渋みが出ないように十分に成熟したブドウを育てている。カベルネフランは、十分に成熟していないブドウは畑で取り除き、ある程度の空間を確保し、太陽にしっかり当てて、成熟したブドウのみを生育させるように気を付けている。収穫後除梗し、少しだけ破砕。発酵はブドウ500kgごとにオープンタンクで行われ、ピジャージュは手作業で行い、ポンプや機械は使用しない。プレスは、バスケットプレスを使用。その後、２２５Lと３００Lのフレンチオークで16ヵ月熟成。軽くろ過して瓶詰。熟成ポテンシャル：ヴィンテージ+10年。料理：牛肉、羊肉、ボロネーゼなどのミートパスタなど。プラム、黒系果実、スミレ、鉛筆の芯などの豊かな香り。冷涼なエルギンらしい豊かな酸味。渋みは細やか、しなやかで洗練されている。ボディは程よくしっかりした骨格を持ち、全体のバランスも良く整っている。口あたりはなめらかで非常に美しく上品。余韻は深く、長く、素晴らしいフィニッシュ。南アフリカを代表する秀逸なメルロの1本。

冷涼地区エルギンで標高約３００ｍの所に畑を持つ。醸造家キャサリンは、これまで南アフリカ国内のいくつかの優良ワイナリーの下で醸造に携わり、国内外の数多くのメダルを受賞、プラッター（南アフリカワインの評価本の権威。最大５星評価）で５星も獲得してきた。その後、自身のワインを作るために1996年に独立し、エルギンに小さなワイナリーを開いた。

彼女は、これまでの経験と、エルギンの土壌を把握した理論派的な醸造家。また、可能な限りナチュラルなアプローチで醸造する不干渉主義者（ミニマリスト）でもある。モットーは、それぞれの畑や土壌の特徴、ブドウ本来の美味しさをそのままワインに表現するテロワール主義。

。キャサリン・マーシャル・ピーターズ・ヴィジョン Catherine。ヒフミクリエイティング レイリア70。ニコマコス倫理学(上)(下) アリストテレス。ブラスタ リンドウ。DAZED KOREA 2023#195 チャウヌ。ダリウスは今曰も生きづらい。セレッソ大阪。ヒプステNorth Bastard。ヘタリア ナンジャ イタリア。エルム シャングリラフロンティア 385。ムソルグスキー:歌劇「ボリス・ゴドノフ」抜粋 マタチッチ/ベルリン・ドイツ・オ…。クロスブレイド ラーハルト 10-052 CY。ブルロ 烏旅人。ジュン LAWSON ローソン ト。CRストア バニラ。ユニアリ 奪還のロゼ ファウルバウト•タイタンモード SR ノーランド AP3枚。ディア・ヴォーカリスト ディアヴォ レオード アクスタ。明治大学(農学部―学部別入試)2023年 赤本。Ave ujica ヴァイシュ モーティス ドロリス アモーリス ティモリス。セレッソ大阪。2017 年NABA SALAS「CHUBBY GROOVE TOUR」。マイウェイ・マイラブ('4英)。グラブル バレンタイン ホワイトデー 2021 ミレイユ リゼット お返し。ストグラ ヴァンダーマー アクスタ。再度!和食で愉しむイタリアワイン。立命館大学 赤本 2025