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<高精白×美山錦への挑戦>冷涼な気候に強い酒米「美山錦」。[日本酒 飲み比べセット] 世界的コンテストで圧巻の受賞歴を持つ蔵が造る全て純米吟醸 720ml×3本セット。しかし「上流」では、新たなチャレンジとして美山錦を40%まで精米して醸造しています。日本酒一覧|楯の川酒造【公式】。楯の川酒造でもいち早く山形県内で契約栽培に取り組み、長年使い続けてきた酒米です。「美山錦」は一般的に硬質米とされており、スッキリとした酒質に仕上がる傾向にあたため、楯の川酒造においても精米歩合50%の磨きに留め、それ以上に磨いて造ることに挑戦したことがありませんでした。日本酒 楯野川 飲み比べ セット 純米大吟醸 亀の尾 と 山形限定 辛口凌冴 720ml 2本セット 山形 地酒。〔セット商品〕作 (ざく) 純米吟醸 神の穂 750ml + いぶりがっこ3点セット (いぶりがっこ・タルタルソース2種)。
米、米麹
オススメ度 4.2点
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