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「知床旨味干し」知床で獲れたお魚を塩水処理し吊るし一夜干しにしたもので、低温長時間乾燥によって水分を減らし旨味が凝縮するうえ、ゆったりとした乾燥の間に魚のたんぱく質がアミノ酸に変化して旨みも風味も加わります。鹿児島県長島産 桧扇(ひおうぎ)貝10枚入。【骨取り】赤魚フィーレ 5kg 30枚 あかうお アカウオ 赤魚フィレー 塩焼き 煮付け 焼魚 焼き魚 煮魚 業務用 【水産フーズ】。生干しにしたあと風味を損なわないうちにすぐに真空包装をして旨味を閉じ込めました。「きんき一夜干し」生干しゆえの鮮明な赤い色合いと低温長時間乾燥によるきんきの凝縮された味は本場知床ならではの浜の加工と冷涼な気候が重ねあった技術と地域の融合がもたらすものであり、きんき本来の素材が伝わります。【法事の引き出物に】塩引き鮭・塩引き鮭の酒びたし・鮭の味噌漬セット(化粧箱入り)。お刺身用 王様ボタンエビ 500g前後。それぞれ冷蔵庫で5時間ほど自然解凍後焼き魚としてお召上がりください。きんき一夜干しは知床ブランド認証とオホーツクプレミアブランド認証を受賞しております。天然・無頭フラワーエビ(規格:13/15) 約32g/尾 約61尾 ワンフローズン
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