HOT ! 高評価！ ピノ・ノワール ワイン

• アメリカンチェリー、ブルーベリー、さくらんぼなど様々な香りが華やかに広がります。ネプテューヌ パープルハート。人々が首をかしげる山奥の葡萄畑は人にも葡萄にも適地だった 1950年代、当時の特殊学級の中学生たちとその担任教師によって開墾されたこころみ学園の葡萄畑。ヒフミクリエイティング レイリア70。 しかし、このこころみ学園の葡萄畑は、南西向きの急斜面であるため陽あたりがよく、水はけがよく、葡萄にとってなかなか良い条件です。DAZED KOREA 2023#195 チャウヌ。 1980年に誕生したこの山の麓のココ・ファーム・ワイナリーは、1984年からワインづくりをスタート。ヒプステNorth Bastard。 品質を押し上げたのは現代における日本ワインの父ブルース・ガットラヴ
  。ココ・ファーム・ワイナリー こことある ピノノワール2018赤。口に含むと広がる果実！甘みと酸味のバランスが良く、みずみずしくジューシーな味わいです。奥行きのある余韻は口の中全体に残り、飲んだ後にしあわせな気分になる味わいはコストパフォーマンス抜群な1本です！

葡萄畑のは平均斜度は38度。ード・ハント 柴田元幸 インディアナ、インディアナ。ワイン Savoia Marchetti S.55 1/200。足利の北の山にあるこの葡萄畑は平均斜度38度の急斜面です。なぜこんな山の奥に葡萄畑を開墾したのかと思いますが、それは、一介の教師には、平らな土地に農地を得ることができず、山奥の急斜面を開墾するしかなかったからでした。ニコマコス倫理学(上)(下) アリストテレス。ブラスタ リンドウ。また、この急斜面は葡萄の生育によいだけでなく、障害を持ってかわいそうと過保護にされ、あてにされることもなかった子どもたちにとっても、大切な役割を果たしてきました。 1950年代、少年たちによって開かれた山の葡萄畑は、開墾以来、除草剤が撒かれたことがありません。ダリウスは今曰も生きづらい。セレッソ大阪。 2007年より100%日本の葡萄からワインをつくり、自家畑では化学肥料や除草剤は一切使わず、醸造場での醗酵も天然の野生酵母や野生乳酸菌が中心。“こんなワインになりたい”という葡萄の声に耳を澄ませ、その持ち味を生かすことを大切にしています。ヘタリア ナンジャ イタリア