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厳選された一番米麹、カナダ産無農薬大豆(遺伝子組替大豆ではありません)そして徳島・鳴門の塩を原料に用い、米麹を大豆の1.7倍も贅沢につかって、本年1月の大寒のころに仕込みました。百川味噌 業務用 味噌 穂いろ 10kg 酒精あり ダンボール入り。
大寒のころは空気中の雑菌が1年を通じてもっとも少ないことから、昔から理想的なお味噌の仕込み時期とされております。銀印つぶ味噌 5kg。
味噌蔵で1土用じっくりと熟成させた後、お彼岸に天地返しを行い、じっくり後熟させております。百川味噌 業務用 味噌 くろかめ 5kg 酒精なし ダンボール入り。
この機会に天然醸造ならではの、豊かな香りと深い味わいの、大寒仕込、御膳みそを是非ともお試し下さい。百川味噌 味噌漬けの素 (定番) 業務用 まとめ買い 5kg。(株)魚井商店製造
米、大豆、塩
賞味期限:製造日より6ヶ月 別途ラベルに記載/冷暗所保存
オススメ度 4点
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