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北海道稚内産の天然エゾシカ肉です。ミネラルや鉄分が豊富に含まれているので女性に最適なヘルシーなお肉です。
水質検査をはじめ、調理器具の拭き取り検査及び、部位ごとの肉片を検査機関に送り、大腸菌群、大腸菌、黄色ブドウ糖菌、O-157・111・58、サルモネラ菌、一般生細菌の検査、放射能測定を定期的に行っており、食に対する安全を最優先にしております。冷凍(-18℃以下)で1年程度、解凍後は冷蔵庫で保存1日。
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