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味わいの特徴
「南部美人 特別純米酒」は、地元の酒造好適米「ぎんおとめ」を55%まで精米して造られる、特別純米酒です。
「ぎんおとめ」は、岩手県が新しく開発した、岩手県北専用の酒造好適米です。〔セット商品〕初亀 べっぴん 辛2 (からから) 純米吟醸 720ml + おつまみ豆腐3点(ゆず・青のり・醤油)セット。〔セット商品〕久保田 純米大吟醸 720ml + おつまみ 3種(鰹出汁クリームチーズのみそ漬・牛たん デミグラスソース缶詰・いぶりがっことチーズのオイル漬)セット。主な特長は、米が非常に柔らかで溶けやすく、充分な旨味を引き出せる事にあります。
上品でふくよかな味わいながら、全体にスマートさを感じる、すいすいと食中に楽しめる純米酒に仕上がっています。年に一度の限定6本セット(金鯱寒造りしぼりたて特別純米生貯(愛知県) 金鯱寒造りしぼりたて本醸造生貯(愛知県)) 720ml×6本。年に一度の限定6本セット(金鯱寒造りしぼりたて特別純米生貯(愛知県) 金鯱寒造りしぼりたて本醸造生貯(愛知県) 金鯱新米生貯(愛知県)) 720ml×6本。
豊かな大地の恵みをいっぱいに受けた、上品でふくよかな米本来の味を楽しむことができます。また、米や酒本来の味を大切にしたいという考えから、炭素濾過をしておりません。〔セット商品〕久保田 純米大吟醸 720ml + おつまみ豆腐3点(ゆず・青のり・醤油)セット。〔セット商品〕佐久乃花 純米吟醸 無ろ過生原酒 specd 720ml + おつまみ豆腐3点(ゆず・青のり・醤油)セット。
蔵元の紹介
醸造元の「南部美人」は、明治35年創業の蔵元です。酒銘は、昭和26年に「全国的に精米歩合が低く、雑味の多い酒が主流の中で、きれいで美しい酒を造りたい」という思いと、蔵のある風光明媚な南部の地とのイメージから銘々されました。〔セット商品〕山和 (やまわ) 純米吟醸 720ml + 鮎のおつまみ3種(子持ち鮎しぐれ・スモーク鮎アヒージョ・鮎塩焼きほぐし)セット。年一度の限定日本酒 金鯱5本セット(国産米100%新米新酒生貯蔵) 720ml×5本。平成4年には国の卓越技能者「現代の名工」の一人に選ばれています。
平成12年度は南部杜氏自醸清酒鑑評会で21年ぶりの主席第一位、全国新酒鑑評会で金賞、岩手県新酒鑑評会で県知事賞など数多くの賞を受賞、優秀な成績を得ています。4本セット(愛知県日本酒 金鯱 生貯新米新酒) 720ml×4本。中野酒造 ちえびじん 純米酒 と 純米吟醸酒 の2本セット (2本セット【お歳暮熨斗付き】)。その米と折爪馬仙峡の中硬水の伏流水で醸し、炭素を用いない素ろ過で仕上げます。生酒は全量氷温貯蔵、大吟醸や純米吟醸酒は全て5度以下の冷蔵庫で貯蔵しています。〔セット商品〕山和 (やまわ) 純米吟醸 720ml + おつまみ 3種(鰹出汁クリームチーズのみそ漬・牛たん デミグラスソース缶詰・いぶりがっことチーズのオイル漬)セット。〔セット商品〕氷室(ひむろ) 大吟醸 生酒 720ml + おつまみ豆腐3点(ゆず・青のり・醤油)セット。
商品名 南部美人 特別純米酒
商品名読み なんぶびじん とくべつじゅんまいしゅ
製造元 株式会社南部美人
蔵元所在地 岩手県二戸市福岡字上町13
原料米 二戸市産特別栽培米「ぎんおとめ」
使用酵母 M310・9号系酵母
精米歩合 55%
日本酒度 +4.0
アミノ酸度 -
アルコール度 15.0~16.0度
酸度 1.5
種類(造り) 特別純米酒
保存方法 冷暗所
オススメ度 4.6点
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