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歴史の舞台、函館から伝統の味をお届け
・ふかひれ松前:数の子、いか、真昆布、がごめ昆布を独自のタレにじっくり漬け込んだ松前漬けに、人工フカヒレ、天然フカヒレを加え艶やかに仕上げました。
・どさんこ松前漬:北海道育ちの「どさんこ(道産子」。北海道産の数の子、するめ、昆布を使って函館で作られています。歯ごたえのある数の子と粘りのあるがごめ昆布の食感のコントラストに、するめと真昆布の旨味が合わさった贅沢な逸品。
・白造り数の子松前:醤油ベースのタレにじっくりと漬け込んだ松前漬け。数の子折れ子の食感と、いか、昆布のうまみがたっぷりと入った上品な味わいです。
・北寄黄金:カナダホッキガイと、ホタテの貝ひも、昆布、数の子を食べやすい味付けで仕上げています。北寄貝独特の食感と旨味を楽しめます。
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