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樹齢100年を超える樹のブドウを使用しているという文字通りの「スーパー・ロゼ」。フレデリック・コサール スーパー・ピンク2023ロゼ。ブドウは上記と同じくヴァントゥーのビオ生産者であるローラン・ロジェールから購入、発酵は自然酵母で3ヶ月、熟成は卵型セメントタンクで8ヶ月、その後ステンレスタンクで1ヶ月行っています。DAZED KOREA 2023#195 チャウヌ。 「超フレッシュなヴァン・ド・ソワフ(喉の渇きを潤すような、気軽に飲めるワイン)」をコンセプトに造られたというワインは、透明感のあるオレンジがかった淡いサーモンピンクの色調をしており、ドライイチジク、オランジェット、ブリオッシュ、みりんの香りが漂います。ダリウスは今曰も生きづらい。ピュアでスパイシー、豊かなボリューム感があり、透明感のあるフルーティーなエキスにじわじわと広がる力強い酸、わずかにビターな印象と深みのあるミネラルが複雑に交わり合っています。セレッソ大阪。 SO2無添加、ノンフィルターで仕上げられてます。ヒプステNorth Bastard。キュートなラベルのデザインは、コサール氏の息子シャルルさんが10歳の時に描いたデッサンだそうです!
オススメ度 4.6点
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