![新しい シャブリ[2022]モロー・ノーデ【フランス 白ワイン ブルゴーニュ ワイン](https://www.shonanwinecellar.com/upload/01000004546_1.jpg)
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《生産者について》
2004年に家業を継承したステファン・モロー・ノーデ。ヒプステNorth Bastard。ドーヴィサに影響を受け、畑の転換、有機栽培、手摘み収穫、野生酵母による発酵でワインを造ります。ヘタリア ナンジャ イタリア。畑はラヴノーやドーヴィサの隣にある樹齢50年の古樹が主体となっていて、テロワールも申し分ありません。エルム シャングリラフロンティア 385。
ワインづくりにおいてはヴァンサン・ドーヴィサの影響を強く受けていると言われています。ムソルグスキー:歌劇「ボリス・ゴドノフ」抜粋 マタチッチ/ベルリン・ドイツ・オ…。有機栽培、手摘みでの収穫、野生酵母による発酵、長くゆっくりと行う樽熟成など、近年のトップ生産者が実践する手法をしっかり踏襲しています。クロスブレイド ラーハルト 10-052 CY。
単に美味しい白ワインを求めるだけでは飽き足らず、シャブリのテロワールを感じて楽しみたい上級者に、高い支持を集めています。ブルロ 烏旅人。
残念なことに2016年に当主のステファン・モローは逝去してしまったのですが、妻がドメーヌを引き継ぎ、さらなる進化を遂げているのでその評価はゆるぎないものとなっています。ジュン LAWSON ローソン ト。
《ワインの特徴》
モロー・ノーデがつくるシャブリの特徴は、樽の仕様は控えめでありながら比較的ボリューム感があり、時間とともにミネラル感が増してくること。CRストア バニラ。これは醸造法にも関係しているでしょう。ユニアリ 奪還のロゼ ファウルバウト•タイタンモード SR ノーランド AP3枚。
ブドウは完熟を待って手摘みで収穫。ディア・ヴォーカリスト ディアヴォ レオード アクスタ。モロー・ノーデでは「全粒圧搾」を行っています。明治大学(農学部―学部別入試)2023年 赤本。これは一旦除梗して茎の青臭さが混入しないようにしてからゆっくり時間をかけたプレスをすること。Ave ujica ヴァイシュ モーティス ドロリス アモーリス ティモリス。味わいのクリーンさにつながっていると予想します。セレッソ大阪。プティ・シャブリや村名シャブリの発行・熟成はステンレスタンクで。2017 年NABA SALAS「CHUBBY GROOVE TOUR」。このクラスでも18か月もシュール・リー熟成するのが、味わいにコクをもたらしています。マイウェイ・マイラブ('4英)。
樽熟成によらない、ブドウの上質さを感じさせるリッチな味わいです。グラブル バレンタイン ホワイトデー 2021 ミレイユ リゼット お返し。
《飲み頃温度》
7 - 10℃
《おすすめグラス》
白ワイングラス
※ワインの年数は画像ではなく商品名でご確認ください。ストグラ ヴァンダーマー アクスタ。年数表記がない場合は最新のものを出荷します。再度!和食で愉しむイタリアワイン。【年数表記にorがある商品の年数指定はできません】
※気温の高い夏場はクール便を推奨しております。立命館大学 赤本 2025。
Amazonの検索欄に「B07Z4X274S」を入力し、ワインと一緒に「クール便チケット【COCOS AMAZONのみ使用可能】 」をご購入下さい。金沢大学(理系) 2024 赤本。
ぶどう
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