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• バターやリンゴのアロマ、シナモンや蜂蜜も香るアンブロワーズのサン・ロマン!

バターやリンゴのアロマ、シナモンや蜂蜜も香るアンブロワーズのサン・ロマン! メゾン・アンブロワーズは1987年にプルモー・プリセに設立された。教師の勧めでボーヌの醸造学校に入学。義父の跡を継ぐ形で、このメゾン・アンブロワーズを興したという。今日、17haの畑をビオロジックで栽培。 以前は全体の３分の１がネゴスだったが、徐々に自社畑産に絞り込み、今日のラインナップに落ち着いた。一部の親しみやすいワインに、開けやすく飲み残しの保存もしやすいスクリューキャップを導入。 「サン・ロマン ブラン」は、土壌は活性石灰質の割合が高く、コート・ド・ボーヌの中でも高い場所に広がっているのが特徴。バターやリンゴのアロマ、シナモンや蜂蜜も香る。ブリヤ・サヴァランのようなフレッシュタイプチーズや白身の肉や家禽類料理（軽めのソースで）と一緒に。。当主のベルトラン・アンブロワーズはリヨンの出身で、ブドウ栽培やワイン醸造とは無縁の家柄だった。ード・ハント 柴田元幸 インディアナ、インディアナ。ワイン Savoia Marchetti S.55 1/200。ワイン造りを学んだ後、外国で暮らそうと考えていたが、そこで知りあった女性が妻のマルティーヌ。ヒフミクリエイティング レイリア70。ニコマコス倫理学(上)(下) アリストテレス。 新参者ながら、プルモーの村議を20年、村長を7年務めた人格者である。ブラスタ リンドウ。DAZED KOREA 2023#195 チャウヌ。ドメーヌではなくメゾンなのはネゴシアンだからだが、実際のところ、現在、買いブドウによって造られているのはラドワ1級のグレションとムルソー1級のポリュゾのふたつのみ。ダリウスは今曰も生きづらい。セレッソ大阪。長女のリュディヴィーヌ、長男のフランソワがベルトランを支えるようになり、次世代へのバトンの受け渡しも進んでいる。ヒプステNorth Bastard。ヘタリア ナンジャ イタリア。新しい試みにも果敢に挑戦している。エルム シャングリラフロンティア 385。ムソルグスキー:歌劇「ボリス・ゴドノフ」抜粋 マタチッチ/ベルリン・ドイツ・オ…。冷涼な気候を活かし、溌剌とした酸味とミネラル感、目を見張るほどのエレガンスを備えた白ワインが有名です。クロスブレイド ラーハルト 10-052 CY。ブルロ 烏旅人。口に含むとドライで柔らかく、ミネラル感、火打石、またたっぷりとオイリーさも感じられる。ジュン LAWSON ローソン ト。CRストア バニラ。