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• Il tè Pu-erh è definito come foglie di tè che possono essere invecchiate in una fase successiva attraverso la lavorazione a bassa temperatura e i suoi prodotti derivati ​​all'interno di un intervallo specifico nella provincia dello Yunnan, utilizzando il tè a foglia larga come materia prima
• Il tè a foglia larga dello Yunnan è composto principalmente da quattro principali varietà di tè (specie Yunnan, specie Fengqing, specie Mengku e specie Menghai)
• Nello standard nazionale per il tè Puer stabilito nel 2008, il tè Puer è prodotto con tè verde essiccato al sole a foglia larga dello Yunnan nell'ambito della protezione delle indicazioni geografiche ed è prodotto con una tecnologia di lavorazione specifica nell'ambito della protezione delle indicazioni geografiche.

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