HOT ! 特価 Wine Red 2022 Vineyards Johan 'Jazzy Wine Revel – Juice' ワイン

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産地 アメリカ オレゴン州 / ウィラメット・ヴァレー、ヴァン・ダザー・コリドー 容量 750ml 分類 果実酒 タイプ 赤/辛口/ヤヤ軽 アルコール度 12.4% ブドウ品種 ピノ・ノワール80%/ピノ・グリ20% 栓 コルク 年間生産量 347ダース ワインメーカー Mogan Beck 土壌・栽培 デメター・バイオダイナミック認定の自社畑。 ヴィンテージ特徴 2022年の春は霜害と冷たい雨が6月中旬まで続いたが、開花時には理想的コンディションとなり、予想以上の結実になった。7月下旬から8日間ほど猛暑が続いたが、幸いブドウ樹に2021年ほどのストレスは与えなかった。10月最終週まで乾燥した成熟期が続き、ヨハンの畑はわずか11日間で全て収穫を終えた。 収穫 手法：手摘み 醸造・熟成 軽やかな赤ワインに仕上げるため、軽やかでジューシーなクローンのピノ・ノワール（667＆828）を逆セニエで発酵（Reverse Saignee：全房圧搾した果汁に房や実を浮かべて色とタンニンを抽出）。別の発酵槽では、ピノ・グリ（20%）の全房果実の上に除梗したピノ・ノワールを置いて発酵し、最後にブレンド。 生産者テースティングノート ジューシーで明るく、軽めの赤ワインを造りたいとの思いで2018年ヴィンテージから作り始めたブレンド。2022年は、室温でも軽く冷やしても楽しめる美味しいワインに仕上がった。ラベルには、感謝を込めてその年の収穫チームが描かれる。 認証 Demeter (Certified Biodynamic） その他 残糖<0.1g/L pH3.58