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シードルとは、フランス語の「CIDRE (シードル) 」が語源で、りんごのスパークリングです。
ベジターレのシードルは、果実感溢れる100%ストレート果汁のノンアルコールタイプ。水や砂糖などは一切使用していません。
りんごの香り高く濃厚な甘みの中に、スッキリとした酸味も味わえます。
土づくりから栽培、鮮度にいたるまで美味しさを追求。素材にこだわった混濁のストレート果汁だからこそバランスの良い甘みとさわやかな酸味、最後までみずみずしい味わいです。
まるで蜜たっぷりのりんごを食べているかのようです。優しく、きめ細やかな気泡がさらに素材の味を引き立てます。
上品で、上質、洗練された味わいをお楽しみ頂けます。
妊娠中の方や、授乳中、またお酒を普段飲まれない方やお子さんもおしゃれに美味しくお召し上がりいただけます。
栽培のこだわり
りんごは世界でも歴史が古い果物と言われていますが、りんごを作るという事は、野菜などと同じように、何より「土づくり」が大事です。
りんごの搾りカスを主原料にワラを混ぜて堆肥を作って、それを肥料として畑に還します。
一般的に使用されている動物の糞で作った堆肥というのは成分が偏っている場合があるのです。
りんごの搾りかすで作った堆肥というのは、りんごの栄養成分しかないのでそういった心配がなく、それが土に還って、またりんごの樹を育てる、という循環型の土づくりが美味しさの秘密です。
栽培においても、こだわりがあります。ジュース原料のりんごは、一般的には形や色が良くなかったり、傷が付いている、などの理由で、規格外品のものが多く使用されます。
そうすると味も今一つな場合が多く、結果的に美味しいジュースというのはなかなか作れないのが実情です。
しかし、ベジターレでは、美味しさを求め栽培したこだわりのりんごを100%使用しています。もちろんジュースやノンアルコールシードルには水も砂糖も一切使用していません。
また、栽培の過程では、葉をとりません。
一般的なりんご栽培では、果実の色づきをよくするために、「葉摘み」という作業を行います。りんごの実の周りの葉を摘み、光を当たりやすくします。
しかし、りんごの樹にとっては、葉を摘んでしまうと、樹の体力が落ち、栄養も作りにくくなります。
葉が太陽の光をたくさん浴びて、葉で作られた養分が、果実に蓄えられ、甘みが増し美味しくなるのです。
葉っぱは、美味しさを作るための工場のようなものです。「葉とらずりんご」は、自然の恵みをふんだんに浴びているので、果肉からあふれる果汁がたっぷりです。
さらに、収穫の時期も見極め、樹の上で完熟させてから一番美味しい時に収穫して、一番美味しい時に搾汁しています。果汁を搾汁する時も、素材にストレスを与えないよう短時間で行います。
こうして、味にこだわったりんご栽培とりんご果汁により作られたノンアルコールシードルと果肉入りおろしりんごジュースは、蜜たっぷりのりんごをそのまま食べているような味わいになっています。
スパークリングタイプは、優しく、きめ細やかな気泡がさらにリンゴの素材の味を引き立てます。
ノンアルコールシードルの美味しい飲み方
よく冷やしてお飲みください。グラスは、りんごの香りも味わっていただきたいので、白ワイングラスやワイングラスなど間口の大きめのグラスで飲んでいただきたいです。
飲む前の香りから、口の中から喉へ広がる香りの心地よさ、のど越しの良さを実感できます。
『ペアリング』
様々なシーンで飲んでいただけますが、食中も様々なお料理との組合せを楽しんでいただけます。デザートまで通して楽しめるのも魅力的です。
りんご (長野県産) /炭酸ガス、酸化防止剤 (ビタミンC)
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