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サントネを最も得意とする生産者 素朴でピュアな果実味 標高270m、南東向きの畑です。土壌はジュラ紀中部から上部、白色ウーライト石灰岩です。収穫は、房がつぶれないように小さな箱を使って行ないます。収穫量は42hL/ha。畑で2回と選果テーブルで選別します。除梗して、タンクで12度に保ち5日間マセラシオン。18度で発酵を始めます。発酵は約15日間続きます。ルモンタージュを一日に何度か行います。澱を沈めた後、樽に入れます。マロラクティック発酵は、澱と共に樽で行います。熟成は、アリエとヴォージュのフレンチオーク樽で17ヶ月行ないます。全体の20%に新樽、残りは1、2年とそれ以上の樽を使用しています。清澄はせず、軽くフィルターを通します。月のカレンダーに従って瓶詰します。マラディエールはより甘いアタック、厚み、骨格があります。v
。Maison de Grand Esprit | La Mysteriale Santenay Premier Cru。ヒフミクリエイティング レイリア70。ニコマコス倫理学(上)(下) アリストテレス。ブラスタ リンドウ。DAZED KOREA 2023#195 チャウヌ。ダリウスは今曰も生きづらい。セレッソ大阪。ヒプステNorth Bastard。ヘタリア ナンジャ イタリア。エルム シャングリラフロンティア 385。ムソルグスキー:歌劇「ボリス・ゴドノフ」抜粋 マタチッチ/ベルリン・ドイツ・オ…。クロスブレイド ラーハルト 10-052 CY。ブルロ 烏旅人。ジュン LAWSON ローソン ト。CRストア バニラ。ユニアリ 奪還のロゼ ファウルバウト•タイタンモード SR ノーランド AP3枚オススメ度 4.1点
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